Butter mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker verrühren. Danach Eigelb mit Zitronenschale (gerieben) hinzufügen schnell zu einem glatten Teig kneten und in Folie wickeln. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Auf einer bemehlten Fläche den Teig dann ausrollen und mit drei gleichen Förmchen verschiedener Größe ausstechen. Bleche mit Backtrennpapier auslegen und die Plätzchen darauf ablegen.

Das Gelee mit dem Likör erwärmen, danach mit einem Teelöffel auf das größte gebackene Teigstück die Marmelade geben die nächste Größe darauf drücken, wieder Marmelade darauf geben und zum Schluss das kleinste Gebäck darauf drücken. Erkalten lassen. Am Ende mit Puderzucker bestreuen (Sieb).