Verknete alle Zutaten zu einem Teig. Auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsplatte rollst du den Teig dünn aus. Mit einem Ausstecher stichst du die Sterne aus und legst sie auf ein Backblech, das zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde.

Für den Guss schlägst du das Eiweiß zu steifem Schnee, dann den Puderzucker beimengen. Die Mandelplättchen etwas zerbröckeln und ebenfalls unterrühren. Verteile jeweils eine Messerspitze auf die Sterne.